Een uitzonderlijke beleving op hoog niveau

Hier vind je wat je niet verwacht. De deur wordt geopend en je stapt een andere wereld binnen. Een wereld waar smaak, geur, beeld en geluid om voorrang vechten. Die verrast, overdondert en overrompelt. Waar je met iedere hap of slok dichterbij de kern komt van wie je zelf bent.

Hier is een gerecht een meeslepend verhaal, komen vergeten herinneringen weer tot leven en krijgt ‘lekker’ een nieuwe betekenis. Brut is het leven, maar dan nog mooier. Brut is terug naar de bron. Echt, eerlijk, oer. Een uitzonderlijke beleving, 172 meter boven NAP.

‘Brut, Dromen Onder Grote Druk’ Vanaf 6 januari 2021 op RTL4

Soms kom je op dat punt in je leven dat je alles achter je laat en je dromen gaat najagen.

Voor sterrenchef Hans van Wolde is deze droom het openen van een nieuw restaurant: Brut 172. En dat moet niet zomaar een restaurant worden, het plan van Hans is helder: het beste, mooiste, uniekste en bijzonderste restaurant van Nederland, waar beleving centraal staat. In ‘Brut, Dromen Onder Grote Druk’, vanaf woensdag 6 januari, 21.30 uur bij RTL 4, wordt chef-kok Hans van Wolde twee jaar gevolgd tijdens het verwezenlijken van zijn droom.

https://vimeo.com/483247900

Omgeving

Welkom in Reijmerstok, midden in het Zuid-Limburgse Mergelland.

Dit is de bron van Brut172. Een streek waar gemeenschappen zijn opgebouwd uit karakteristieke mergelsteen en eeuwenoude tradities. Waar heuvels de horizon domineren en prachtige panorama’s de adem benemen.

Eten

In het Mergelland vinden we de mooiste producten. Het mooiste vlees, de beste broden, verse groenten en kruiden, zó van het land. Gefokt, gebakken, geteeld, geplant en geoogst door echte vakmensen. Mensen met liefde en passie. Mensen die iedere dag letterlijk hun handen vuil maken, zodat we iets lekkers op tafel kunnen zetten. En zo hoort het ook te zijn. Terug naar de basis.

Bij Brut gebruiken we deze basis als fundament voor de toekomst. Want waar vroeger vlees en vis ons eten domineerden, spelen nu groenten een steeds grotere rol. Het accent in onze gerechten ligt daarom steeds meer op groenten en veel minder op vlees en vis.

Menu’s
‘Dit is Brut172’ vijf gangen menu* all inclusive (t/m november 2020) (bekijk het menu hier)
Alle dagen tijdens de lunch en op donderdag voor diner.

Lunch/Diner 6 gangen €150 (vegetarisch €125) (bekijk het menu hier)
Lunch/Diner 8 gangen €175 (vegetarisch €150) (bekijk het menu hier)

A la carte

Drinken

Onze wijnkaart laat niet alleen kleine domeinen of grote namen zien, bij Brut is de wijnkaart een gevoel en een passie. We laten ons niet leiden door trends en scores, we zoeken wijnen die bij ons passen. Dat kan niet in één keer en het komt nooit af.... is dat niet het mooiste ervan? Geniet van ons gevoel! Onze wijnbeleving bevat zorgvuldig gekozen wijnen die uw 6 of 8 gangen menu begeleiden gedurende de avond (€85,- per persoon).

Een selectie van onze wijnkaart

Noordal Chardonnay – Pierre Gubbels, Nederland
Haspengouw Chardonnay – Clos d’Opleeuw, België
Pfalz Weissburgunder 350 NN – Odinstal, Duitsland
Chassagne-Montrachet 1er Cru Caillerets – Caroline Morey, Frankrijk
Alto-Adige Pinot blanc Nova Domus magnum – Cantina Terlan, Italië
Saint-Julien Cabernet – Clos du Marquis, Frankrijk
Bolgheri Superiore Cabernet – Guado al Tasso, Italië
Mc Laren Vale Nebbiolo – Joseph, Austalië
Central Otage Pinot noir – Burn Cottage, Nieuw-Zeeland
Columbia Valley Syrah The Hidden – K-Vintners, U.S.A.

Slapen

Terwijl buiten de vogels hun ochtendlied zingen en je de koeien ziet grazen van het natte gras, komt binnen de geur van koffie, verse broodjes, spek en bloedworst je tegemoet. Wakker worden midden in het prachtige Heuvelland: dát is nog eens Brut ontwaken.

Helaas is de oplevering van onze suites uitgesteld i.v.m. de Coronacrisis:

Voorlopig kunt u nog niet overnachten bij Brut172, maar zodra wij de laatste hand aan onze suites hebben gelegd brengen wij u direct op de hoogte over de mogelijkheden qua overnachten, ontbijten en bijbehorende arrangementen.

Tot medio mei 2020 of als wij zijn volgeboekt, bevelen wij de volgende slaapadressen aan:

Overnacht u bij Hoeve Beusdalhof dan brengen en halen wij u graag met onze Brute Shuttle Service

Contact

Reijmerstokkerdorpsstraat 143
6274 NK Reijmerstok
E: info@brut172.com

Met meer dan 8 personen reserveren? Of wilt u gebeld worden om een reservering te overleggen? Stuur ons dan een e-mail met alle info.

Bij annuleringen binnen 24 uur van het gereserveerde tijdstip zijn wij helaas genoodzaakt een bedrag ad € 100,00 per persoon in rekening te brengen.

Laat uw e-mail achter en blijf op de hoogte!

Openingsdagen/Arrivé

Donderdag | 12:00-13:30 uur & 19:00-20:00 uur
Vrijdag | 12:00-13:30 uur & 19:00-20:00 uur
Zaterdag | 12:00-13:30 uur & 19:00-20:00 uur
Zondag | 12:00-13:30 uur
Maandag | 12:00-13:30 uur

Toegankelijkheid

Vrij parkeren op eigen terrein.
Helaas nog niet toegankelijk voor rolstoelgebruikers (medio 2021).
Kinderen welkom vanaf 12 jaar.

Route
Auto, vanuit Maastricht: N278/N598 (ca. 25 minuten)
Vanuit Heerlen: A76/N281/N278/N598 (ca. 30 minuten)

Via Luxury Travel Maastricht kunt u gehaald en gebracht worden tegen een speciaal Brut172 tarief.

Te bereiken vanaf vliegvelden
Maastricht-Aken: 30 minuten
Eindhoven: 75 minuten
Keulen-Bonn: 70 minuten
Düsseldorf: 75 minuten
Charleroi: 75 minuten
Brussel: 75 minuten